Una selezione di parcelle focalizzata su maturità, frutto e intensa compostezza. Raccolta a mano leggermente più tardi rispetto alle nostre altre Barbere, aspettando la piena maturità fenolica. La fermentazione avviene in acciaio con follature manuali, seguita da un lungo affinamento in grandi botti di legno vecchie — mai meno di due anni, spesso tre — per aggiungere profondità senza perdere equilibrio. Il risultato è un vino dal naso generoso e fruttato, con un finale lungo e minerale, e una trama che accarezza più che stringere. Imbottigliato con luna calante, riposa altri sei mesi prima della release.

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Moments: Con amici che amano vini strutturati ma freschi ed eleganti. Classic: Perfetto con piatti ricchi, ad esempio guancia di vitello brasata.