Una bellissima rosa si arrampica intorno al nostro ciabot, nel mezzo del vigneto di Nebbiolo. Piantata da nostra nonna, la rosa non solo segnala la presenza di malattie, ma porta anche profumo, morbidezza e bellezza in un ambiente rurale e a volte aspro. Delicatezza, pienezza, carattere… c’è così tanto dietro il Ciabot delle Rose.
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Un rosé vibrante e profondo, nato dal cuore dei nostri cru di Nebbiolo. Ciabot delle Rose cattura la più pura espressione di frutto e freschezza. Raccolte a mano alla piena maturità fenolica, le uve vengono diraspate delicatamente e il mosto fiore viene fatto colare naturalmente, preservando eleganza e complessità aromatica. La maturazione avviene in contenitori di ceramica o cemento, dove il vino svolge la fermentazione malolattica e riposa indisturbato. Decantato naturalmente senza chiarifica né stabilizzazione, questo rosé è succoso, espressivo e non filtrato — un’autentica rappresentazione del Nebbiolo nella sua forma più delicata.
Moments: Assaporalo all’ora dorata, condividendolo tra amici su una terrazza estiva. Classic: Gamberi alla griglia, formaggio di capra fresco o una delicata tartare di tonno.
Moments: Assaporalo all’ora dorata, condividendolo tra amici su una terrazza estiva. Classic: Gamberi alla griglia, formaggio di capra fresco o una delicata tartare di tonno.