Un tempo, nel Roero, c’era il mare. E pensando al mare, alla Provenza e ai grandi vini sapidi e accessibili, abbiamo creato Gris Pomaij.
Su questi terreni calcarei di Pomaij, il vino sprigiona
aromi di pesca e albicocca, poi completati da sentori di frutti rossi che conferiscono al palato sapidità, tensione e un tocco agrumato.
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Gris Pomaij è un tributo al vitigno bianco più emblematico del Roero — fresco, materico e preciso. Le uve bianche vengono raccolte al momento di massima croccantezza per preservare una viva acidità, quindi pressate delicatamente per una fermentazione fresca e controllata. Le uve rosse, diraspate e vinificate senza contatto con le bucce, apportano una struttura sottile e sfumature delicate. Entrambe le componenti affinano in ceramica o cemento, svolgendo naturalmente la fermentazione malolattica. Dopo sei mesi, il blend non filtrato viene composto — puro, espressivo e volutamente indomito. Un vino bianco di profondità e carattere, plasmato da artigianalità e intuizione.
Moments: Sotto un pino marittimo. Classic: Piatti di verdure.
Moments: Sotto un pino marittimo. Classic: Piatti di verdure.